"Lo principal de la primera Feria de la Chicharra Xcalachén 2017, la cual a futuro podría convertirse en un evento más del Ayuntamiento de Mérida, como ha sucedido en otros casos, es incentivar la economía de un sitio que por tradición se ha dedicado a la elaboración de la chicharra y sus demás productos"- declaró esta mañana el Alcalde de Mérida Mauricio Vila Dosal, durante la presentación oficial de la actividad que se realizará el próximo 1 de julio, de 12 a 17 horas, en ese rumbo de la ciudad.

"Gracias a que este año fuimos designados Capital Americana de la Cultura, con mayor razón debemos dar a conocer no solo al resto del páis, sino del mundo, todas las tradiciones de la cual nos sentimos orgullosos como meridanos, como yucatecos y nuestra comida es un elemento de gran prestigio y que siempre presumimos"

Momentos antes, la contadora Carolina Cárdenas Sosa, Directora de Promoción Económica del Ayuntamiento de Mérida, reconoció la capacidad con la cual se han organizado los participantes, ya que gracias a esto, se ha invertido lo mínimo por parte de las autoridades municipales.

"Hay que destacar que hoy precisamente se cumple un mes de haber venido a visitarlos para comenzar los preparativos y en tan solo ese lapso de corto tiempo,este día anunciamos que es un hecho que el 1o. de julio se llevará a cabo la Feria de Xcalachén 2017, en la cual se contará con el apoyo de la Asociación de Ganaderos Porcícolas, la CANIRAC, Grupo Nicxa, Casa Santos Lugo, Bepensa y demás patrocinadores que proporcionarán regalos y tablets que se otorgarán como premios a quienes participen en las carreras argentinas. Hay que agradecer de manera especial a CANACO Mérida, ya que ofreció un stand sin costo para los chicharroneros en la próxima edición de Expo comercio.

"Además de la realización de la Feria de la Chicharra, por parte de la Dirección de la cual soy titular, brindaremos asesorías y capacitación en manejo de negocios a todo aquel que se acerque a la dependencia con la finalidad de hacer crecer este patrimonio, ya que muchas de los establecimientos que participarán fueron fundados por los abuelos o padres de quienes los atienden en la actualidad.

A nombre de los puestos de chicharra y principal promotora de esta feria, la señora Elda Teresita Rodríguez González, propietaria del establecimiento La Lupita, agradeció al alcalde Mauricio Vila Dosal y a la Directora de Promoción Económica la rapidez con la que atendieron su propuesta de fomentar una feria que ayudara a promover a los negocios que están establecidos en esa zona desde hace muchos años atrás y recordó:

"Mi abuelo, el señor Manuel David Rodríguez Sierra, fue el fundador de un negocio llamado El Rey David y es en su memoria que hoy día sigo en esta actividad.Mi abuela, fue quien comenzó la elaboración de los buches rellenos sin llegar a pensar que se ganarían de inmediato el gusto de muchas personas.

Además de 3 negocios de Xcalachén, La Lupita y El Principe David,participarán establecimientos de otros rumbos de la ciudad como lo son El Campeón de la colonia Pensiones, El Amigo del rumbo de Plaza Fiesta y El Roble de 5 Colonias.